EL RIBETE DE LA BELLA GARCIPOLLERA.
Se despereza la hierba. Las piedras se muestran frías, distantes. La iglesia de Santa Isabel, las casas y la pasarela del río Aurín, se estiran sacando algunos de los dedos de sus pies por debajo del manto de nieve que cubre el soñoliento pueblo de Acumuer (Huesca). Como somos muy mirados, cruzamos sus calles de puntillas. Bajamos al rico río y lo saboreamos untando nuestros pies en sus aguas. ¿saben? El riacho y el puente se han retirado la palabra hace tiempo, pero no se lo digan a nadie. En una perlada alfombra volamos sorteando los pinos, acebos, carrascas y otros que juntos titilan a nuestro paso. La bella Garcipollera se levanta el ribete de su falda para que disfrutemos a nuestras anchas de sus magníficos rincones y paisajes... Al llegar a Larrosa las casas se hacen las dormidas. La Iglesia de San Bartolomé abre un ojo y nos saluda con desgana con su románica mano. Seguimos adelante para visitar a la coqueta Iglesia de Santa María de Iguácel, que la encontramos levantada, con la carita lavada y perfumada y con el vestido de los domingos y con sus zapatitos de charol verde para ir a misa. Todos pensamos que algo tendría por ahí y nos fuimos a Villanovilla con viento fresco para no molestar a los novios. Y con una jarra de cerveza en un bar de Jaca, bridamos por un día pleno de sabrosas sorpresas. A las cuales invitamos a todo aquel que sepa apreciar el ribeteado de la falda de la bella Garcipollera..

LA IGUALDAD ES UNA CONQUISTA
Del libro "Diccionario del ciudadano sin miedo a saber", de Fernando Savater:"Ciudadano es el sujeto de la libertad política y de la responsabilidad que implica su ejercicio. Lo que cuenta en la ciudadanía es lo que tenemos en común con los demás, no lo que nos distingue de ellos. Ahora está de moda en que la riqueza de los hombres estriba en su diversidad. Falso: la riqueza de los humanos es nuestra semejanza, la cual nos permite comprender nuestras necesidades, colaborar unos con otros y crear instituciones que vayan más allá de la individualidad y peculiaridad de cada cual. La diversidad es un hecho, pero la igualdad es una conquista social, un derecho: es decir, algo mucho más importante desde el punto de vista humano. No se progresa creando diferencias sino igualando derechos: sufragio universal (para pobres y para ricos, para hombres y para mujeres), educación para todos, sanidad para todos, pensiones de jubilación para todos, etc. Es inquietante que cuando se menciona la "diversidad" suene a progresista. Mientras que invocar la "unidad", parezca fascista. Sin duda hay un derecho a la diferencia, compartido por todos: pero eso no equivale a reconocer una diferencia de derechos."

LOS HUEVOS Y LA SALMONELLA
Limpiar los huevos de nuestras gallinas era algo que no nos importó por años, después de todo éramos los únicos que los comíamos, así que si había un puntico de tierra o una pluma pegada no nos importaba mucho. Los huevos tienen una cosa llamada “cutícula” que cubre naturalmente la cáscara, formada entre otras cosas por proteínas, hace que no sea realmente necesario lavarlos (a no ser que estén muy sucios). Las cáscaras de los huevos son porosas sirviendo al hecho del intercambio de oxígeno con el exterior a medida que el pollito crece. La cutícula hace que las bacterias no penetren y contaminen el albumen donde se desarrolla el animal. Por eso limpiar la cáscara con agua no es siempre aconsejable, estás estropeando esa protección natural, incluso empujando a la vez a las bacterias dentro de los poros. Si los vas a guardar en la nevera, solo dales ligeramente con un trapo seco de tela o papel, lo que deja la cutícula intacta. Lo aconsejable es lavar solo los que te vayas a comer en ese momento, no dejar los huevos expuestos al sol. Y sobre todo, si no se consume de forma inmediata, a la mayonesa hay que añadirle un poco de vinagre o limón y conservarla en la nevera. Y nada más, solo me queda añadir un:" ¡Buen provecho!"

LOS 7 CASCOS DE ARANDA Y SU SIGNIFICADO OCULTO
Los siete cabritillos, los siete pecados capitales, los siete reinos, los siete enanitos, los siete samuráis, los siete reyes de Aínsa... Y ahora, los siete cascos celtíberos de Aranda ¿acaso es casualidad? ¿Acaso nos están mandando un mensaje desde el más allá? Desde la antigüedad, este dígito encerró un halo de misterio. Para Pitágoras era el número perfecto, Alighieri lo usaba en sus obras y la Biblia lo menciona con frecuencia. ¿Qué secreto oculta? De las siete maravillas a los siete pecados capitales, las claves de una cifra que tiene poder en sí misma. “El número siete -dijo Hipócrates- por sus virtudes ocultas, tiende a realizar todas las cosas”. En la Edad Media se conocían siete formas de arte y, desde el inicio de la humanidad, conocemos los siete milagros del mundo. Al igual que el principio de Hermes, “Como es abajo, es arriba, como es arriba es abajo para que perpetúe el milagro de la Unidad”. En fin, que el número 7, por la transformación que inaugura, posee en sí mismo un poder: es un número mágico. Estoy casi seguro de que alguien desde el más allá nos están previniendo del pacto que pretende hacer Pedro y Pablo con Junqueras y que mejor sería hacerlo con Ciudadanos...

UN PASEO DE MUEL A MEZALOCHA
Ríen en Muel (Campo de Cariñena), de alegría los sauces llorones al recibirnos. Lo sé porque les castañeteaban las pendulantes lágrimas al mecerlas el viento. Por la ponderable labor de limpieza efectuada por "Volunta-Ríos Aragón", nos descolgamos por un sendero que transcurre por la margen derecha del Huerva en dirección a Mezalocha. No sin antes asomarnos a la Ermita de la Virgen de la Fuente, donde pudimos disfrutar de los hermosos frescos de Goya, y después bajamos al Parque Municipal para ver las cascadas y el dique romano. Nada más empezar a arriarnos por dicha senda, el recio álamo de los niñ@s nos saludó con un nervudo vozarrón:” ¡Hola!” Nos dijo él. Más adelante, una manifestación de tamarices protestando por el cambio climático, nos entretuvo. Sin ofender, nos deshicimos de ellos como pudimos y continuamos adelante a través de frondosos cañaverales, selváticos chopos, exuberantes olmos y túneles de lujuriosa vegetación. El sol flirteaba con las hojas sin llegar a comprometerse. El murmullo del agua respetuosamente nos acariciaba en todo momento. Pozas con sugerentes nombres nos invitaban a darnos un chapuzón. Nombres como:”Pocico del ombligo, de las manzanas, de los maderos, de los aviones... Pero era diciembre, hacía mucho frío y, dándoles las gracias, desechamos la propuesta. Cruzamos por huertas tuertas de legumbres. Por campos de buen ver, sembrados de esponjosos olivos y toda clase de vaporosas verduras de invierno. Más tarde dejamos el sendero que desembocaba en una pista y esta nos llevó sin remilgos a la presa. Desnivel: 120 m. Distancia: 14 k. Tiempo: 4 h. En fin, es una ruta muy bonita, asequible para todo tipo de caminantes.

DOS HUEVOS FRITOS CON AMOR, AJO Y PEREJIL

Somos responsables de nuestro amor. No se puede llegar a ningún sitio negando la realidad. Ésta verdad que la sociedad nos vende está contenida en la frase:”Tanto tienes tanto vales”. Este refrán se lleva a matar con el prójimo porque la competitividad crea enemigos. Sin embargo, necesitamos al prójimo para que reconozca nuestra valía. Hipócritamente, como la sociedad ve el monstruo que está generando, se avergüenza de él y cambia de estrategia echando mano de los valores humanos. Pero ya es demasiado tarde, porque la sentencia del “Tanto tienes tanto vales” ha calado. La pregunta es:” ¿Es esta sentencia verdad?” Está claro que la palabra “fracasar” tiene mala prensa. Pero, opino que no existe mayor fracaso que perder la inocencia: la labor que realizamos es solo un camino cuya única finalidad es el conocimiento de uno mismo. No creo que sea necesario recurrir a ningún sabio para que corrobore lo que digo. Solo tengo que preguntar a los presentes:” ¿Le molesta que le traten con amor?” Conceptualmente, no sé definir lo que es el amor, pero sí sé sus consecuencias. Y éstas son que si mezclas cualquier cosa con ese ingrediente sale mejor. Por ejemplo:”Dos huevos fritos con amor, ajo y perejil saben a gloria ¿a que sí?" Como ejemplo de amor puedo poner también la ceremonia del té de los japoneses. Solo es cuestión de voluntad. Somos responsables de nuestro amor decía al principio, sí, seguro. Pero no por hacer un favor a nadie; sino porque esa es nuestra esencia, ese es el camino, esa es la verdad y esa, es la vida.

EL TEMOR Y LAS VITAMINAS
Nada es causa y efecto. Todo tiene un origen y las consecuencias derivan de ahí. Estaríamos cometiendo un error si a un señor que se le cae el pelo debido a una infección de muelas, le recetamos unas vitaminas. Lo sensato sería mandar a esta persona al dentista y, como consecuencia de haberle curado la muela, la caída de cabello se le parará”. Leí en algún sitio que si tirásemos del hilo de todos los problemas que tiene el hombre, hallaríamos que la causa es el miedo. El miedo no deja de ser una infección, y los consecuencias son tan variadas como personas hay. Los celos, por ejemplo, que siente un niño por su hermano recién nacido, son debidos al miedo que siente éste de perder el amor de sus padres. Y sus efectos son tan variados, como niños hay. Existen muchas teorías sobre cómo hay que tratar los celos de los niños. Aunque, creo que la solución no pasa por darle una azotaina. Cuando leo lo que ocurre en el mundo todos los días, pienso en que su origen es el miedo. Y sospecho que nos estamos equivocando al aplicar la zurra. Y también presiento que estamos recetando vitaminas contra las infecciones de muelas de la sociedad. Una sugerencia:” ¿Qué tal si en vez de utilizar la vara o placebos, enfocáramos todos nuestros esfuerzos en luchar contra el miedo?”